鶏肉
Gavin日記のコピーです。
今週はテレビが面白かった。
チャンネル4では食品ネタについて放送していて、それは今週の月曜から始まった。
その名はThe Big Food Fight(チャンネル4)
わしらは前々からHugh Fearnley-Whittingstall, over at River Cottageの番組が好きで観ていた。Hughがオイル・ピークを心配している人かどうかは知らないけれど、彼の農業、食に関する考え方は似ている。彼の今回の番組は「スーパーなどで安く売られているブロイラー鶏肉がどれだけ酷い育てられ方をしているか」ということに焦点を当てていた。その番組(Hugh’s Chicken Run)はとても良かった。またChicken Outキャンペーンとして今も続けられている。
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わしから簡単に番組内容の説明
ブロイラー鶏は1平方メートルに17羽の鶏が屋内に入れられ、日光を浴びる事なく人工的にライトで照らされて強制的に食事を摂取環境を作って太らせ(鶏は陽があるうちは食事をとるという習性を利用している様です)、睡眠時間は一日30分だけ。
39日で屠殺に出されるそうで、一日に平均で60gづつ体重が増えていくそうです。
遊具などがないため、鶏の体調チェックに人が入ると、いつもと違う環境に鶏が興味を持ち人にくっついて歩いたり、まとわりついたりする様です。そんな中、他より小ぶりの鶏は命を絶たれる(←餌代が無駄になるため)歩けない鶏なども命を絶たれる対象になります。
Hughがブロイラー・オーナーに取材を申し込んでもすべて断られた為、Hugh自らブロイラーの環境と放飼い(Free Range)、両環境を作り実際に育ててみるという実験でした。
また、Hugh一人では解らない事(環境セッティング)もあった為、ブロイラー・オーナーに助けを求めた所、一人だけ彼の手伝いを買って出てくれた農家の人は他の業者から脅されるという状態にもなりました。
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掲示板(ここでは通常の掲示板。エコや食に関する人の集まる掲示板という訳ではない)で、たくさんの人が賛同している事、それでもやっぱり「お金には変えられない」という人もいた。でも、きっとここまでは考えていないと思う。
→鶏肉の消費量を減らす
→煙草や酒の量を減らす。格安旅行を減らす(こっちでは日本より長い休みを取って海外へ出掛ける事が多い様です)。その減らした分を質の高い食に投資する。その方が自分の為でもある(これはGavinの考え方だけどね)
→もっと無駄なく鶏肉を食べる(←これは信じられないかもしれないけど、ロースト・チキンをして胸肉だけ食べて他は捨てていたなんて人。驚きの事実！)
Jamie Oliverはブロイラー鶏とブロイラー鶏卵について、どれだけ酷い扱いを受けているかという紹介をした(内容はHughに近い内容でした)。彼の主張はHughに比べて、内容が薄かった様に思う。そして、彼が本当にしたい事、言いたい事が何なのか理解出来ない時がある。
何故なら番組放送後にセインズベリーズに謝罪文を番組内容の謝罪文を出している事。
内容はこちらでどうぞ。
1/11 TV番組内でのスーパー批判は「遺憾」――ジェイミー・オリヴァー、「セインズベリー」職員に謝罪の手紙を送付
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JamieとHughは互いの番組に出演し、ブロイラーの飼育状態を訴えたものの、Jamieが謝罪文を出してしまうなんて、今回の事でJamieを見直したのにわしもがっかり・・・
こっちではFree Range(放飼い)、Organicといった表示が目につき易い。
ブロイラー鶏なら丸で2羽£5といった安さで手に入るし、卵だって12個で£1という安さ。
前はあまり気にしてなかったし、安いものをこぞって買っていたけど、カフェでバイトをするようになり、日曜マーケットに行くようになってからは、スーパーで肉、魚はあまり買わなくなった。食品を選ぶ時は国産、Free Range、Organicという順で選ぶようにしている。
日本だと国産、若鶏、地鶏、有機みたいな表示が目につき易い気がする。
日本では国産を選んで買っていた。勿論、若鶏があれば若鶏に手が行ったけど・・・地鶏はちょっと高めだったから安い時しか手が出なかった。
放飼いか、そうでないかなんて、これっぽっちも考えた事はなかった。
有機卵は見た事があるんだけど、有機肉って見たことないなぁ。
地鶏=放飼いなのかな？
嗚呼、日本語だけのブログになってしまった・・・
